Gâteau Mangue Coco

Voici une idée de gâteau individuel pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation colorée. Ce gâteau mangue coco est un appel à l’exotisme, en version sans gluten ni lactose. Si vous aimez ce mélange, vous ne serez pas déçu. Ce gâteau fond en bouche et ne demande qu’à être dégusté.

Les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre gâteau mangue coco (version individuelle)

• 20 grammes de farine de coco
• 20 grammes de flocons d’avoine sans gluten
• 1 pincée de poudre à lever
• 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 oeuf entier
• 1 pot de yaourt végétal (ici au soja)
• Quelques morceaux de mangue fraiche ou surgelée (préalablement dégelée)
• Une cuillère à soupe de coco râpée

Les étapes et instructions

• Verser la compote dans un bol pouvant aller au four
• Verser dessus la farine, les flocons d’avoine et la poudre à lever
• Bien mélanger
• Ajouter le yaourt végétal et l’oeuf
• Bien mélanger le tout
• déposer sur le dessus les morceaux de mangue en les poussant légèrement dans la préparation
• Cuire au four traditionnel à 180°C pendant 20 à 25 minutes
• A la sortie du four, verser la coco râpée sur le dessus
• Laisser tiédir et déguster directement dans le bol

Alors, tenté par cette recette ? N’hésitez pas à me faire un retour quand vous l’aurez testée !

Cette recette est très connue dans le monde diététique car elle est complète et apporte de bons nutriments. Il est aussi possible de varier les plaisirs et de modifier les ingrédients. Vous pouvez changer les farines, ajouter des arômes, des fruits etc… Autant de variantes possibles pour tous les goûts 

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