Une recette de Banana Bread pour des petits-déjeuners et des collations gourmandes. Et tout cela en version plus digeste, sans gluten ni lactose. Cette recette vous donnera 4 grosses parts pour les plus gourmands.
INGRÉDIENTS DU BANANA BREAD
- 3 petites ou 2 grosses bananes
- 2 oeufs battus en omelette
- 100g de farine au choix (patate douce ici pour la version sans gluten)
- 40g de fleur de maïs (Maïzena)
- 60g de poudre de noisettes ou poudre d’amandes
- 100 ml de lait végétal au choix (amande ici)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour remplacer la levure)
- 50g de chocolat noir en morceaux ou de pépites de chocolat
INSTRUCTIONS
- Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette dans un saladier
- Ajouter les oeufs et bien mélanger avec un fouet
- Puis la farine, la maïzena, la poudre de noisettes ainsi que le bicarbonate
- Verser progressivement le lait végétal en mélangeant au fur et à mesure
- Ajouter le chocolat en pépites ou en morceaux et bien mélanger à nouveau
- Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
- Cuisson pendant 40 minutes à 180°C.
VOICI VOTRE BANANA BREAD PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ, TIÈDE OU FROID
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours au frais dans une boîte hermétique.
Régalez vous !
Si vous souhaitez d’autres recettes gourmandes, c’est ici que ça se passe : https://lanaturedebea.com/cat/recettes/