Banana Bread

Une recette de Banana Bread pour des petits-déjeuners et des collations gourmandes. Et tout cela en version plus digeste, sans gluten ni lactose. Cette recette vous donnera 4 grosses parts pour les plus gourmands.

INGRÉDIENTS DU BANANA BREAD

  • 3 petites ou 2 grosses bananes
  • 2 oeufs battus en omelette
  • 100g de farine au choix (patate douce ici pour la version sans gluten)
  • 40g de fleur de maïs (Maïzena)
  • 60g de poudre de noisettes ou poudre d’amandes
  • 100 ml de lait végétal au choix (amande ici)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour remplacer la levure)
  • 50g de chocolat noir en morceaux ou de pépites de chocolat

INSTRUCTIONS

  1. Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette dans un saladier
  2. Ajouter les oeufs et bien mélanger avec un fouet
  3. Puis la farine, la maïzena, la poudre de noisettes ainsi que le bicarbonate
  4. Verser progressivement le lait végétal en mélangeant au fur et à mesure
  5. Ajouter le chocolat en pépites ou en morceaux et bien mélanger à nouveau
  6. Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
  7. Cuisson pendant 40 minutes à 180°C.

VOICI VOTRE BANANA BREAD PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ, TIÈDE OU FROID

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours au frais dans une boîte hermétique.

Régalez vous !

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